Was ist die Schule der Trunkenheit

Die 'Schule der Trunkenheit' wurde im Winter 93/94 an jedem Sonntag in der Victoria Bar durchgeführt und soll nun ab Oktober um eine weitere Barspirituose, den Brandy, erweitert in die nächste Runde gehen.

Die 'Schule der Trunkenheit' ist eine Veranstaltung, bei der die Teilnehmer an 6 Abenden für jeweils ca. 3 Stunden in die Welt der Bar-Alkoholika eingeführt werden.

Jeder Abend ist einer einzelnen Mixspirituose gewidmet.
Geschult werden Gin, Vodka, Whisk(e)y, Brandy, Rum und Champagner. Die Teilnehmer erhalten ein festgelegtes Menü bestehend aus ca. 5 Cocktails zur Verkostung.

Während die Drinks genommen werden, erzählen die Barkeeper über die Entstehung des jeweiligen Alkohols, seine Kulturgeschichte und Herstellung, die Entstehung der Cocktails im allgemeinen und im besonderen des als nächstes servierten.

Die Vorträge sind zu Beginn des Abends inhaltlich recht anspruchsvoll, werden jedoch mit steigendem Alkoholpegel der Teilnehmer zunehmend unterhaltsamer. Die Anekdotendichte steigt. Wir bemühen uns bislang erfolgreich um seriöse Wissensvermittlung gepaart mit guter Unterhaltung.

Aus unserer bisherigen Erfahrung können wir sagen, daß die 'Schule der Trunkenheit' sowohl für Fachpublikum, für den interessierten Laien, als auch für den gänzlich unvorgebildeten Gast funktioniert, der lediglich etwas über seinen Lieblingsalkohol erfahren möchte.

Die Abende funktionieren sowohl als Einzelveranstaltungen als auch als Komplettpaket.

Die Teilnehmerzahl liegt bei uns zwischen 20 und 30 Teilnehmern an den jeweiligen Abenden. Dies ermöglicht Vorträge ohne Mikrofon und kreiert eine sehr intime Atmosphäre.

Zudem ist so die zügige Bewirtung aller Teilnehmer mit einem frisch gemixten Drink gewährleistet. Der Preis für den Abend liegt für die Gäste bei 40 Euro für Gin, Vodka, Whisk(e)y, Brandy und Rum und 50 Euro für den Champagnerabend.

Die vorgestellten Cocktails sind in der Regel echte Barklassiker, von denen einige unserer Meinung nach zu Unrecht aus dem Blickfeld der Konsumenten verschwunden sind und denen wir auf diesem Wege eine Wiedererweckung zukommen lassen möchten.
An einigen Abenden bietet es sich auch an, Specials zur Verkostung anzubieten, die so nicht im Standardrepertoire einer Bar vorzufinden sind.

Der Vodkaabend beginnt zum Beispiel mit einer speziellen Spielart der Bloody Mary, dem Bloody Bull, der mit einem Anteil von Rinderconsommè zubereitet wird. Ebenfalls beim Vodka wird der Moscow Mule gereicht, ein Drink mit Ingwerbier. Zur Rumschule gehört als Abschlußdrink eine Pina Colada ohne Sahne und Cocoscreme, nur mit dem Saft frischer grüner Cocosnüsse gemixt und in der aufgeschnittenen Frucht serviert.

Wichtig ist uns dabei auch die geschmackliche Sensibilisierung für das Thema Alkohol und -Cocktail. Je mehr ein Gast über seinen Drink erfährt, desto bewußter kann er diesen mit größerer Freude an der Entdeckung und am Geschmack genießen.

Stefan Weber, der Geschäftsführer und Barchef der Victoria Bar, wurde vom Gault Millau 2001 mit dem Titel 'Barkeeper des Jahres' ausgezeichnet. Die Victoria Bar ist eine von nur zwei Bars in Berlin, die dort 2004 empfohlen werden. Der Tagesspiegel kürte sie zur 'Bar des Jahres 2003'. Wir erlauben uns, aus diesen Ehrungen eine gewisse Kompetenz in Sachen Cocktail abzuleiten, die wir mit der Schule der Trunkenheit weiter kommunizieren möchten.

Fragen sind jederzeit willkommen und Antworten garantiert.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Widmen Sie sich dem hochprozentigen Genuss.



Telefonische Voranmeldung wird erbeten.
Jeden Abend ab 18.00 Uhr in der victoria bar unter 030 – 25 75 99 77
oder am Tag über Kerstin Ehmer unter 0172 – 39 30 833

Für Rückfragen oder weitere Informationen:

victoria bar
Kerstin Ehmer
Tel.: 030 – 213 72 36
Mobil 0172 – 39 30 833